Ciri utama keberhasilan sebuah usaha bisnis adalah selain harus memenuhi kebutuhan pangsa pasarnya dengan baik. dan juga harus mempunyai nilai lebih dibanding pesaing-pesaingnya
karena kami bergelut di bidang F&B, maka tips yang kami bahas pun seputar usaha bisnis cafe dan restoran. berikut ini merupakan 7 tips dasar yang harus dimiliki setiap usaha bisnis, termasuk cafe atau restoran anda:
- Menyajikan jenis menu yang lengkap, sesuai dengan segmen pasar yang anda incar.
contohnya jika anda menjalankan cafe untuk anak muda, selain menyediakan minuman segar seperti fruit juice, sebaiknya juga menyediakan minuman favorit seperti chocolate, vanilla atau coffee latte. karena anak muda cenderung lebih cepat bosan, sehingga merupakan nilai lebih jika mereka bisa mendapatkan pengalaman baru setiap kali datang ke cafe anda.
untuk inspirasi mengenai jenis menu-menu minuman cafe anda dapat mampir ke halaman kami yang lain disini 18 jenis minuman favorit café .
- Menjaga bahan-bahan tetap segar dan berkualitas bagus.
sudah jadi rahasia umum citarasa suatu sajian makanan atau minuman tergantung dari seberapa baik kesegaran dan kualitas bahan yang digunakan. penggunaan bahan yang segar dan berkualitas akan menaikkan image cafe anda dimata pelanggan, begitupula sebaliknya.
- Menyediakan suasana ruangan yang nyaman.
untuk pengunjung yang sekedar ingin nongkrong bercerita-cerita ataukah untuk rapat orang-orang kantor, agar mereka betah ciptakan atmosfer dekorasi yang pas, suhu ruang yang sejuk dan jika memungkinkan sediakan pula fasilitas wifi & colokan listrik untuk kebutuhan mobile mereka. hal ini merupakan nilai lebih di jaman modern seperti saat ini.
- Menjalankan konsep operasional cafe secara sederhana, praktis dan efisien dengan mempertahankan citarasa menu agar tetap enak.
jika daritadi kita hanya berfokus pada kebutuhan pengunjung, tips kali ini justru menguntungkan kita. contohnya misal jika menu favorit cafe kita adalah fruitea (teh yang dicampur dengan sensasi rasa buah segar) kita dapat menggunakan termos besar berisi teh segar, dan untuk konsentrat buahnya kita dapat menggunakan sirup yang sudah dilengkapi pompa botol. jadi yang kita lakukan hanya memencet sirup ke dalam gelas shaker, isi dengan teh, lalu kocok, selesai. cara seperti ini selain mempercepat pelayanan, juga memudahkan prosedur kerja.
- Lakukan inovasi menu, dan ikuti tren yang berlaku di pasaran terutama yang positif*, dan jadikan itu hal baru untuk cafe anda.
Inovasi selain memberi pengunjung anda pengalaman baru, juga memberi kesan bahwa cafe anda selalu up to date. *inovasi positif maksudnya perubahan yang jelas memberi dampak baik, bukan sekedar membuat sesuatu menjadi “hanya” unik. contoh inovasi positif adalah menambah rasa baru red velvet pada kue, atau membuat dessert pudding menjadi 3x lipat lebih lembut sehingga enak dimakan. dibanding inovasi negatif seperti memberi topping chocochips pada minuman yang hanya membuat peminum bingung antara ingin meminum atau menggigit, karena tekstur chocochips yang keras namun kecil. walaupun kadang hal ini bersifat relatif, sehingga yang penting adalah pemahamannya.
- Berikan pelayanan terbaik dan jalinlah hubungan dengan para pelanggan anda.
Hal ini tetap berlaku walaupun anda menggunakan karyawan lepas. karena hubungan antar manusia juga sangat berpengaruh dalam keberhasilan suatu bisnis usaha. tapi bukan berarti anda harus menjadi teman setiap pelanggan anda, yang penting beri mereka perasaan akrab dan nyaman saat berada di cafe anda.
- Yang terakhir tetapi tidak kalah penting adalah manfaatkan sosial media.
Sosial media selain mujarab dalam menyampaikan pesan informasi dan pemasaran ke seluruh penjuru. biayanya pun relatif murah, bahkan gratis jika anda ingin hemat. contohnya seperti facebook, twitter & instagram yang memberikan layanan aplikasi gratis. Memaksimalkan sosial media telah kami bahas tuntas disini:
Tips Media Sosial (Part 1)
Tips Media Sosial (Part 2)
Setiap cafe atau restoran yang terkenal pasti selalu memperhatikan dan menerapkan ke-7 tips diatas, dengan tujuan agar pengunjung mereka dapat memiliki pengalaman yang menyenangkan, dan akhirnya mereka pasti datang kembali. bukankah cafe dan restoran merupakan sebuah bisnis usaha yang mengutamakan hubungan jangka panjang?
Baca juga:
Agar Restoran / Cafe Selalu Ramai Pengunjung