Cara Membuat

Cara membuat Tapioka Pearl (Bubble):

dsc_0204

  1. Siapkan air & Tapioca Pearl dengan jumlah cukup. Jumlah air nantinya harus menutupi pearl hingga sekitar 5 cm.
  2. Didihkan air di panci sampai mengeluarkan gelembung (benar-benar mendidih). Tujuannya agar pada saat Tapioca Pearl dimasukkan nanti, Tapioca Pearl tidak hancur, tetapi langsung memadat sehingga bentuknya tetap bagus.
  3. Masukkan Tapioca Pearl mentah ke dalam panci.
  4. Aduk dengan perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga Tapioca Pearl naik ke permukaan.
  5. Tutup panci dan biarkan Tapioca Pearl dimasak selama 30 menit dengan api kecil (air masak jangan sampai tumpah).
  6. Setelah 30 menit matikan api kompor dan diamkan lagi selama 10 menit, tujuannya agar proses masak tetap berlanjut dengan intensitas sedang sehingga kekenyalan Tapioca Pearl lebih bagus.
  7. Setelah itu tiris Tapioca Pearl menggunakan tirisan, lalu bilas dengan air dingin hingga Tapioca Pearl terpisah-pisah seluruhnya.
  8. Simpan Tapioca Pearl di wadah yg sudah terisi gula cair encer (1:5), agar rasa Tapioca Pearl menjadi manis.
  9. Tapioca Pearl siap untuk disajikan.

Kondisi Tapioca Pearl terbaik adalah pada saat Tapioca Pearl tersebut baru saja dimasak, setelah itu Tapioca Pearl akan sedikit demi sedikit mengembang & kekenyalannya hilang karena menyerap air dalam wadahnya. Karena itu sebaiknya memasak Tapioca Pearl secukupnya, sehingga tidak perlu disimpan terlalu lama.

 

Cara membuat minuman dengan Shaker:

Cara membuat minuman pada dasarnya berbeda-beda tergantung jenis minumannya. Dalam penjelasan kali ini kami akan memberi info mengenai cara membuat dengan shaker.

a-0070.jpg

  1. Siapkan shaker ukuran M (550ml), es batu kecil-kecil sebanyak 1/2 ukuran shaker yg digunakan, teh sebanyak 200ml.
  2. Masukkan 25gr flavor powder, 25gr creamer dan 50ml gula cair ke dalam shaker
  3. Masukkan es batu seluruhnya ke dalam shaker, lalu tuangkan juga teh yang telah disediakan.
  4. Kocok shaker selama sekitar 10 detik
  5. Buka tutup atas shaker & tuangkan 1/2 dari isinya ke dalam cup yang sudah terisi dengan bubble (bisa topping lain sesuai selera), dilanjutkan dengan membuka tutup utama shaker sehingga es batu ikut tertuang sampai cup penuh.
  6. Minuman siap untuk disajikan.

 

Cara membuat minuman dengan Fruit Juice Concentrate:

fruit concentrate 3

Bahan-bahan yang dibutuhkan: size cup 14 oz
– 40ml Juice Concentrate
– 280ml air / teh
– es batu secukupnya

Langkah-langkah:
1. Campur 40ml Juice Concentrate dengan 280ml air / teh, aduk rata
2. Masukkan es batu secukupnya
3. Minuman Fruit juice / Fruit tea siap disajikan

 

Cara Membuat Pudding:

Homemade-Vanilla-Pudding-Recipe

  1. Takaran bubuk Pudding adalah 50gr banding 350ml air (perbandingan normal, dapat diubah sesuai selera).
  2. Masukkan seluruh bahan ke dalam panci, nyalakan api sambil aduk rata
  3. Masak selama 5 menit dengan api kecil sambil diaduk
  4. Setelah masak matikan api dan tuangkan cairan Pudding ke suatu wadah cetakan dan biarkan dahulu di suhu ruangan selama 15 menit.
  5. Setelah itu barulah masukkan Pudding yang sudah tidak terlalu panas ke dalam kulkas.
  6. Diamkan Pudding sekitar 1 jam di kulkas.
  7. Keluarkan dari kulkas, Pudding siap untuk disajikan.

 

Cara membuat Grass Jelly:

grass_jelly_02

  1. Takaran Grass jelly powder adalah 25gr banding 350ml air (perbandingan normal, dapat diubah sesuai selera).
  2. Langkah selanjutkan hingga selesai sama dengan cara membuat pudding (lihat langkah-langkah membuat pudding)

Pudding & Grass jelly yang tidak dihabiskan boleh disimpan kembali dalam kulkas, tetapi ukurannya akan sedikit menyusut. Untuk daya tahannya Grass jelly bisa bertahan lebih lama (1 minggu) dalam kulkas, dibandingkan dengan Pudding yang hanya bisa bertahan (3 hari) dalam kulkas.

 

Cara memasak Daun Teh (fresh tea leaves):

the-tea-leaves-effect

Daun Teh yang dimaksud adalah daun teh impor taiwan seperti assam black tea, jasmine green tea & oolong tea. Ketiga jenis daun teh ini memiliki takaran masak yang sama, yaitu 20 gram daun untuk 1000cc/ml air. atau bisa dibilang 1:50

  1. Siapkan air panas 1 liter (1000cc) (Suhu sekitar 100 derajat celcius).
  2. Masukkan 20 gram daun teh yang diinginkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan
  3. Tuangkan semua air panas dan biarkan daun teh terendam selama 30 menit.
    *Jika memungkinkan teh direndam dalam wadah yg tertutup agar aroma teh tetap menyerap tanpa perlu air dalam wadah banyak menguap
  4. Saring teh, pindahkan ke dalam termos.
  5. Teh siap untuk disajikan.

Agar ketahanannya terjaga sekaligus menjaga kestabilan suhunya (panas maupun dingin) sebaiknya teh disimpan di dalam termos. Dan pada saat tidak digunakan teh sebaiknya dimasukkan dalam kulkas (bukan freezer), dan hanya dapat bertahan selama maksimal 3 hari.

 

Cara membuat Qball menggunakan Qball powder:

Taiwanese-Taro-Balls

  1. Siapkan Qball powder sebanyak 100gr, air dingin 50cc, dan gula cair 20cc.
  2. Tuangkan Qball powder ke dalam wadah adonan, campur dengan air dingin dan gula, lalu diaduk (diadonin) hingga merata dan mengenyal menjadi seperti adonan.
  3. Bentuk Qball yg sudah diadonin sesuai dengan selera (bulat, lonjong, dll)
  4. Rebus adonan Qball selama 10-15 menit
  5. Setelah direbus, angkat, lalu pindahkan ke dalam wadah berisi air gula encer. Qball siap disajikan
  6. Untuk sisa adonan Qball bisa disimpan di kulkas (bukan freezer) untuk direbus kembali

Leave a Reply