Resep

Bahan-bahan :
– 25 gr Flavor Powder
– 25 gr Creamer
– 40 ml gula cair (fructose)
– 150 ml air panas
Cara membuat :
1. Siapkan gelas berukuran 14 oz (400 ml). Lalu masukkan semua bahan kecuali air panas.
2. Seduh seluruh bahan menggunakan air panas yang sudah tersedia.
3. Setelah itu masukkan es batu sesuai selera, atau hingga gelas penuh.
*khusus rasa Thai Tea menggunakan gula 20ml.
*Minuman juga dapat dibuat dengan cara diblender.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: size cup 14 oz

– 40ml Juice Concentrate
– 280ml air / teh
– es batu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Campur 40ml Juice Concentrate dengan 280ml air / teh, aduk rata
2. Masukkan es batu secukupnya
3. Minuman Fruit juice / Fruit tea siap disajikan

Daun Teh yang dimaksud adalah daun teh impor Taiwan seperti Assam Black Tea, Jasmine Green Tea & Oolong Tea.
Ketiga daun teh ini memiliki takaran yang sama, yaitu 20 gr daun untuk 1000 ml / 1 liter air (1:50).
Cara Membuat:
1. Siapkan 1 liter (1000 ml) air panas. Suhu sekitar 100°C;
2. Masukkan 20 gr jenis daun teh yang diinginkan ke wadah yang sudah disiapkan utk teh;
3. Tuangkan air panas ke wadah berisi daun teh dan diamkan selama 30 menit.
*Jika memungkinkan tutup wadah agar aroma Teh lebih menyerap tanpa perlu air dalam panci banyak menguap;
4. Saring teh, dan Teh siap disajikan.
*Agar ketahanannya terjaga sekaligus menjaga kestabilan suhunya (panas maupun dingin) sebaiknya teh disimpan didalam termos. Dan pada saat tidak digunakan Teh sebaiknya dimasukkan dalam kulkas (bukan freezer), dan hanya dapat bertahan selama maksimal 3 hari.

1. Takaran Grass Jelly Powder adalah 25 gr banding 250 ml air (perbandingan normal, dapat diubah sesuai selera.
2. Masukkan seluruh bahan ke dalam panci, nyalakan api sambil diaduk rata.
3. Masak selama 5 menit dengan api kecil sambil diaduk.
4. Setelah masak matikan api dan tuangkan cairan Grass Jelly ke suatu wadah cetakan dan biarkan dahulu di suhu ruang selama 15 menit.
5. Setelah itu barulah masukkan Grass Jelly yang sudah tidak terlalu panas ke dalam kulkas.
6. Diamkan Grass Jelly selama sekitar 2 jam dikulkas.
7. Keluarkan dari kulkas, Grass Jelly siap untuk disajikan.

1. Sama seperti membuat Grass Jelly, hanya saja takaran bubuk Pudding adalah 50 gr banding 300 ml air (perbandingan normal, dapat diubah sesuai selera).
2. Ikuti cara membuat Grass Jelly dari point 2.
3.

1. Sama seperti membuat Grass Jelly & Pudding, hanya saja bahan yang digunakan adalah bubuk Pudding Plain, dengan perbandingan 100 gr Pudding Plain, 50 gr Flavor Powder (bebas pilih rasa yang diinginkan) dan 400 ml air.
2. Ikuti cara membuat Grass Jelly dari poin 2.
Pudding & Grass Jelly yang tidak dihabiskan boleh disimpan kembali dalam kulkas, tetapi ukurannya akan sedikit menyusut. Untuk daya tahannya Grass Jelly bisa bertahan lebih lama (1 minggu) dalam kulkas, dibandingkan dengan Pudding yang hanya bisa bertahan (3hari) dalam kulkas.

1. Siapkan air dan Pearl dengan jumlah cukup. Air nantinya harus menutupi Pearl hingga sekitar 5 cm.
2. Didihkan air di panci sampai mengeluarkan gelembung (benar-benar mendidih). Tujuannya agar pada saat Pearl dimasukkan nanti, Pearlnya tidak hancur tetapi langsung memadat sehingga bentuknya tetap bagus.
3. Masukkan Pearl mentah kedalam panci.
4. Aduk dengan perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga Pearl naik ke permukaan.
5. Tutup panci dan biarkan Pearl dimasak selama 30 menit dengan api kecil (air jangan sampai tumpah).
6. Setelah 30 menit matikan kompor dan diamkan lagi selama 10 menit, tujuannya agar proses masak tetap berlanjut dengan intensitas sedang sehingga kekenyalan Pearl lebih bagus.
7. Setelah itu tiriskan Pearl menggunakan tirisan, lalu bilas dengan air dinngin hingga Pearl terpisah-pisah seluruhnya.
8. Simpan Pearl di wadah yang sudah terisi gula encer (1:5), agar rasa Pearl menjadi manis.
9. Tapioca Pearl siap untuk disajikan.
Kondisi Pearl terbaik adalah pada saat Pearl tersebut baru saja dimasak, setelah itu Pearl akan sedikit demi sedikit mengembang dan kekenyalannya hilang karena menyerap air dalam wadahnya. Karena itu sebaiknya memasak Tapioca Pearl secukupnya, sehingga tidak perlu disimpan terlalu lama.

1. Siapkan Qball Powder sebanyak 100 gr, air dingin 50 ml, dan gula cair 20 ml.
2. Tuangkan Qball Powder kedalam wadah adonan, campurkan dengan air dingin dan gula, lalu diaduk (diadonin) hingga rata dan mengenyal.
3. Bentuk Qball yang sudah diadonin sesuai dengan selera (bulat,lonjong, dll)
4. Rebus adonan Qball selama 10-15 menit.
5. Setelah direbus lalu diangkat dan pindahkan kedalam wadah berisi gula encer. Qball siap disajikan.
Untuk sisa adonan Qball bisa disimpan di dalam kulkas (bukan freezer) untuk direbus kembali.

1. Masak 300 ml susu hingga panas.
2. Campurkan 50 gr Machiatto Powder dengan 300 ml susu panas yang sudah tersedia (1:6).
3. Tambahkan gula cair (fructose) 15 ml, aduk hingga rata.
4. Kocok hasil campuran menggunakan pembuih susu atau kocokan telur agar cream mengembang.

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Bahan – bahan :
– Brownie Mix 200gr
– Telur 80gr
– Margarine 80gr
– Choco Filling 40gr
Cara membuat :
1. Cairkan Margarine dan Choco Filling.
2. Kocok Brownie mix, Telur dan Margarine cair 5 menit di dalam mixer dengan kecepatan rendah menggunakan kocokan kipas (beater), masukkan Choco Filling yang sudah cair, lalu aduk kembali 2 menit.
3. Tuangkan adonan sebanyak kurang lebih 70% ke loyang brownies 22 x 10 x 4. Taburi chocochips / almond slice / raisin sesuai selera.
4. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180°C. Brownies siap disajikan.

Bahan – bahan :
– 200gr Muffin Mix
– 80gr Telur
– 80gr Minyak goreng
– 20gr Air
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan jadi satu kedalam mixer.
2. kocok 5 menit dengan kecepatan lambat menggunakan kocokan kipas (beater).
3. Tuangkan adonan sebanyak kurang lebih 70% dari cetakan Muffin / Muffin Cup.
4. Panggang 15 menit (7 menit suhu 220°C lalu 8 menit suhu 200°C).
5. Diamkan dalam oven selama 5 menit. Muffin siap disajikan.

Bahan – bahan :
– Pancake Mix 200gr
– Telur 50gr (dikocok)
– Air 150gr
Cara membuat :
1. Aduk semua bahan dalam bowl dengan balloon whisk hingga larut.
2. Panaskan pan terlebih dahulu. Masak diatas pan dengan api kecil sampai membentuk gelembung udara, lalu dibalik.
3. Diamkan sampai warna bagian bawahnya sama dengan bagian atas. Lalu angkat dan hidangkan dengan madu/saus.

Bahan-bahan :
– Donut Mix 200gr
– Instant Yeast 3gr
– Air Es 90gr
Cara membuat :
1. Campurkan Donut Mix dengan Instant Yeast di dalam mixer (Spiral), tambahkan Air Es lalu aduk selama 2 menit dalam kecepatan lambat. Lalu aduk dalam kecepatan tinggi selama 8 menit hingga kalis. Suhu adonan usahakan ± 26°C.
2. Bulatkan adonan lalu letakkan di atas meja dengan ditutup plastik. Istirahatkan 30 menit.
3. Tipiskan adonan hingga 0,8 cm. Kemudian dipotong atau dicetak dengan menggunakan Donuts Cutter.
4. Pengembangan akhir ± 30 menit di dalam proffing cabinet dengan suhu 37-39°C dan RH 60-70%, istirahatkan kembali ± 10 menit di suhu ruangan.
5. Goreng didalam minyak dengan suhu 175°C selama 45 detik untuk setiap sisinya. Donut siap disajikan.

Bahan – bahan :
– Roti Manis Mix 200gr
– Instant Yeast 3gr
– Telur 50gr
– Air Es 50gr
– Margarine 20gr
– Eggwash (untuk olesan) : 20gr Telur, 10gr Fresh Milk. Aduk semua bahan hingga rata.
Cara membuat :
1. Mixing : Masukan Roti Manis Mix dan Instant Yeast ke dalam mixer (Spiral), tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali Margarine, aduk selama 2 menit dalam kecepatan lambat. Lalu aduk dalam kecepatan tinggi selama 8 menit, lalu tambahkan Margarine. Aduk kembali hingga kalis.
2. Bulk Fermentation : Bulatkan adonan dan istirahatkan 30 menit.
3. Rounding : Timbang adonan @ 60gr
4. Filling & Moulding : Isi dengan bahan isian lalu bentuk dan letakan langsung di nampan oven yang sudah di oleskan margarine.
5. Final Proofing : Pengembangan terakhir 30 menit.
6. Baking : Poles dengan Eggwash, panggang dalam oven panas 180°C selama 14 menit.