Pancake itu enak!
Pancake sebenarnya sudah menjadi makanan favorit sejak jaman dulu tetapi pada saat itu bahan dan bentuknya sangat sederhana yaitu tepung terigu, minyak, madu, dan susu. Walau begitu hingga detik ini pancake masih juga menjadi makanan favorit, tetapi sudah terjadi banyak perkembangan dan variasinya sendiri contoh Crepes dari Perancis, atau Serabi dari Indonesia.
Daftar list jenis Pancake beserta tempat asalnya untuk anda searching di Google:
- Crepes, Perancis
- M’semen, Maroko
- Chacapas, Amerika Selatan
- Bing, China
- Okonomiyaki, Jepang
- Faranita, Italia
- Dosas, India
- Lady pancakes, Rusia
- Pajeon, Korea Selatan
- Buttermilk Pancakes, Amerika Serikat dan Kanada
- Kaiserschmarrn, Austria
- Blini/Blintz, Rusia
- Pikelets, Australia
- Fluffy Pancakes, Jepang
- Dutch Baby Pancakes, Jerman
- Ebelskivers, Denmark
- American Pancakes, Amerika Serikat
- Potato Pancakes, Polandia
- Pannekook, Belanda
- Serabi/Surabi, Indonesia
Ternyata ada banyak variasi pancake di dunia, ini tidak mengherankan karena memang selain murah meriah, cara membuatnya pun sederhana. Bahkan saat ini banyak pabrikan kue telah membuat tepung khusus yang diperuntukkan untuk pancake yang dinamakan “pancake premix” yaitu 1 macam tepung (all in one) untuk membuat sebuah pancake yang sempurna.
Berikut ini adalah beberapa kelebihan Pancake Mix dibanding jika membuatnya dengan bahan-bahan mentah:
1.Mudah Dibuat
Pancake mix merupakan bahan instan untuk mengolah pancake yang lebih mudah dibuat tanpa membutuhkan tepung terigu, mentega, dan bahan baku lainnya. Karena bahan-bahan tersebut sudah ada di dalam pancake mix itu sendiri.
2. Murah
Karena cara pembuatannya yang mudah cara membuat pancake mix dapat diajarkan kepada semua orang sehingga tidak membutuhkan tenaga kerja ahli yang biayanya pasti mahal.
3. Penyimpanan Mudah
Ruang penyimpanan yang diperlukan untuk menyimpan pancake mix tidak memakan tempat yang terlalu besar.
4. Resiko Minim
Jika gagal dalam proses pengolahan, olahannya dapat diganti dengan yang baru. Karena biaya yang dikeluarkan tidak akan banyak seperti menggunakan bahan-bahan yang dibeli secara terpisah.
5. Kualitas Stabil
Rasa dari pancake mix akan tetap sama walaupun orang yang membuat dan mengolahnya berbeda. Kenapa? Karena kualitas rasa dari pancake mix ini stabil.
Dari semua kelebihan ini maka pancake mix menjadi bahan baku yang sangat cocok untuk restoran ataupun kafe.
Berikut ini kami sharing sedikit info mengenai resep Pancake Mix:
Bahan-bahan:
- Pancake Mix 200gr
- Telur 50gr (1 butir dan dikocok)
- Air 150gr
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan dalam mangkuk dengan balloon whisk hingga larut;
- Masak di atas pan dengan api kecil sampai membentuk gelembung udara lalu dibalik;
- Diamkan sampai warna bagian bawahnya sama dengan atas;
- Angkat dan hidangkan dengan madu/saus.
Bagaimana peluang usaha dari Pancake Mix?
Pancake sejatinya masih sangat besar peluang usahanya karena saat ini dalam menu mayoritas restoran masih dipandang sebagai menu sampingan yang sekedar ada di menu. Walaupun ada juga outlet yang sudah menanggapinya dengan serius seperti Pancious atau D’Crepes namun market yang tersedia masih sangat luas untuk digarap.